“最近我妈妈回老家.所以一下子店里的员工餐没人做了.不得不我出手了.其实也有一年多没有做家常菜了.平时都是自己做一点甜品蛋糕什么自己吃吃今天再做手艺还是在的”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鸭煲的做法步骤
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1鸭肉洗干净然后焯一下水 -
2鸭肉焯好以后洗干净再斩小件
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3锅坐油爆香蒜米
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4倒入焯过水鸭肉一起爆炒.把鸭肉的油逼出来
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5然后倒入酱油下去翻炒
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6倒入蚝油
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7加入适量水.然后继续翻炒均匀
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8转砂锅小火慢煮30-40分钟
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9酸菜洗好切细然后倒入锅里炒.无需放油.是把酸菜的水分炒干
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10鸭肉煮40分钟以后加入炒干水分的酸菜再煮6-10分钟
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11然后加入蒜段再煮3分钟即可
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12成品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜