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诗文 芸豆芋头炖排骨
释义
芸豆芋头炖排骨的做法
“【芸豆的营养】芸豆的保健成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。芸豆营养丰富,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为鸡肉的4倍,B族维生素也高于鸡肉。
【芋头的营养】芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。”

食材明细

主料
  • 排骨 400g
  • 芸豆 150g
  • 芋头 150g
辅料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 玉米油 适量
  • 白糖 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芸豆芋头炖排骨的做法步骤

  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:2
    2
    芸豆洗干净切段
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:3
    3
    芋头去皮后切块备用
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:4
    4
    锅中烧热水先将排骨焯水,去一下血末
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:5
    5
    然后捞出装盘备用
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:6
    6
    锅中加入少量的玉米油,油热后先将排骨放入翻炒一会
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:7
    7
    然后翻入葱姜、大料翻炒出香味
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:8
    8
    锅中加入少许料酒翻炒,再加入少量的老抽炒上色
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:9
    9
    放入芸豆和芋头翻炒,然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:10
    10
    加入适量的水,没过菜为宜
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:11
    11
    大火烧开后转小火慢炖30-40分钟,带排骨炖烂即可出锅
  • 芸豆芋头炖排骨的做法步骤:12
    12
    很香很香的一道家常炖菜就出锅啦!!无论是排骨还是菜,都很入味哦!!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 12:07:10