“有人吃馍吃面都爱用酱和辣椒，在超市的货架前走来走去也没选上中意的，好吧，回家我给你炒个酱……”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
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1花生和芝麻小火炒熟。 -
2将准备好的容器洗干净，用开水煮几分钟，晾干。
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3干辣椒泡几个小时变软。
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4牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。
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5牛肉加入料酒，姜片搅拌均匀腌制一会儿。
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6葱姜蒜切末。
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7泡好的辣椒切碎。
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8锅内倒少许油，放入八角，桂皮，花椒小火炸香后捞出。
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9挑掉姜片，锅中倒入牛肉丁炒至水干肉熟倒出备用。
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10锅内倒入500克油，烧至五成热倒入辣椒末翻炒。
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11继续倒入葱姜蒜末用中小火翻炒。
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12不停的翻炒差不多10分钟就出红油了。
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13待锅内的气泡变小，水分就差不多熬干了。倒入牛肉粒继续翻炒5分钟。
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14倒入黄豆酱继续炒至完全融合。
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15关火，等稍微放凉后加入适量鸡精。
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16加入花生和芝麻搅拌均匀，装瓶。
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17放冰箱冷藏保存，留一点夹馍吃??。
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18香辣牛肉酱，大颗的牛肉粒，口感层次丰富，好吃的停不下来！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料