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诗文
可可吐司
释义
“柔软可口,可可味十足”
食材明细
主料
高粉
250g
酵母
3g
牛奶
120g
鸡蛋
一个
盐
2g
糖
35g
可可粉
一大勺
辅料
黄油
20g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
可可吐司的做法步骤
1
主料全部放入面包机。
2
启动和面程序,揉成光滑面团。
3
揉成光滑面团后加入黄油继续揉。
4
直到面团出膜即可。
5
盖上盖子启动发酵程序,发到面团两倍大。
6
发好后取出,在垫子上排气,静止十分钟。
7
分成三等分。
8
擀成牛舌状,从上至下卷起,重复三次。
9
放入模具,放入启动二次发酵,大概四十分钟。
10
发酵到八分满即可,入烤箱170度30分钟左右。
11
烤好后取出凉至常温,切片。
小窍门
水量要根据面粉吸水量酌情处理。烤箱温度根据自己家情况调节。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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八归·除夕用竹垞翁丁未燕京除夕韵,与刘份(清·杨葆光)
八归 丁亥九月十二日舟发新州同仲叔返省应(清末民国初·梁鼎芬)
八归 中秋(当代·陈永正)
八归 九月三日,周筜谷、李耕客、查声山、(清·龚翔麟)
八归 二月十一夜,风月甚佳,过水绘园,听(清·陈维崧)
八归 似郑散木(近现代·沈轶刘)
八归 同周筜谷、查声山集龚蘅圃玉玲珑阁(清·李符)
八归 哭江杏村侍御春霖,用石帚韵(清末近现代初·赵熙)
八归 庚子五月书感(近现代·邓嘉缜)
八归 庚辰七夕,与卫立礼同用此调(元末明初·邵亨贞)
八归 春夜融谷叔从南雄归,别自都下,会在(清·沈岸登)
八归 李子申自津门抄寄词帙(清末民国初·程颂万)
八归 次姜白石韵(清末近现代初·吴湖帆)
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更新时间:2026/6/13 6:44:31