“剁椒蒸鱼头是一道制作工艺简单、口味微辣、烹饪时间短的美味菜肴。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒蒸鱼头的做法步骤
-
1准备制作菜品所需的材料 -
2姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。
-
3鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。
-
4取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。
-
5取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。
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6将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。
-
7端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。
小窍门
鱼头最好选用雄鱼头
使用的厨具：蒸锅
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