“这个构思依然是源自于对我万分支持的家人!
所谓“咸鱼白菜,各有所爱”,我的家人都有自己特别钟爱的点心,例如面包、蛋糕、饼干,其中还分咸的、甜的、素的、荤的,我恨不得自己是个美食魔术师,把他们点的用一秒钟的功夫全变出来。
当然,这是不可能的,所以才有了今天要介绍的这一道可可海绵吐司。
把软乎乎的吐司和香喷喷的可可海绵结合在一起,我觉得是一场美妙的相遇。
结合得这么融洽,愉悦了彼此,也愉悦了他人。
这道可可海绵吐司只用到了吐司面团一半的量,那么剩下来的另外一半,可以做另外一种面包
(后续我会把菜谱发上来)
这么下来,一次就可以做了三种口味的点心,家人可以挑自己喜欢的,吃得满足,我也做得省事
家人的需要就是我的前进的动力和创作的源泉。”
食材明细
可可海绵吐司的做法步骤
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1 重点:提前在吐司盒底部和四壁涂抹黄油,贴油纸先制作吐司A材料除植物油以外的所有材料混合,搅拌成棉絮状
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2 倒入面包机里,运行IMIX程序进行和面,20分钟
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3 程序结束后,打开加入植物油,再次选择IMIX程序继续和面,20分钟
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5 盖保鲜膜,送进烤箱进行第一次发酵(亦可采取其他有效的方式发酵)
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12 盖保鲜膜,送进烤箱进行第二次发酵(亦可采取其他有效的方式发酵)
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14 开始制作海绵蛋糕B材料牛奶和黄油隔水加热至融化
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15 加入过筛后的可可粉,搅拌至细腻有光泽的可可溶液,放在温水上保持温暖防止结块
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16 蛋清打发,分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡,完整尖角的泡沫
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17 蛋黄加入搅打好的蛋白霜中,继续用电动打蛋器搅打大约2分钟,至完全混合
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21 震出气泡,放入预热好的烤箱,中下层170℃,40分钟
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小窍门
1、A材料制作吐司,B材料制作蛋糕
2、吐司和蛋糕的种类可以根据自己的口味选择不同的配方
3、吐司中可以加入馅料,丰富口感
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类:
烘焙
吐司
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