诗文 | 鱼香肉丝 |
释义 |
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食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
小窍门
肉丝一定要用淀粉抓匀,否则肉会干硬。
锅内放油要比平时多一倍,肉丝下锅后翻炒要快,不能等肉丝全熟再放别的辅料,当肉丝呈现粉红色时,大约六成熟,就放入其余辅料翻炒,每下一种辅料要快速翻炒,时间过长容易影响口感! 酱汁根据个人口味可以随意调整。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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