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诗文 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包
释义
亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法
“天气渐热了,正是做面包的好时节,今天做一款有着QQ内心的萌包(方子来自王光光光光),第二天还是外面软软里面QQ的,吃前可再回炉烤几分钟,或不回炉直接吃也口感不错哒!”

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 纯牛奶 120克
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 酵母 2克
  • 亚麻籽 10-15克
  • 糯米粉(内馅) 80克
  • 玉米淀粉(内馅) 20克
  • 牛奶(内馅) 150克
  • 玉米油(内馅) 10克
  • 红豆泥或蜜红豆(内馅) 两大匙
辅料
  • 细砂糖 20克
  • 细砂糖(内馅) 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

三角包的做法步骤

  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:1
    1
    亚麻籽事先用水浸泡一夜,用前沥去多余水份。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:2
    2
    把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上,再面包机和面10分钟,加入黄油酵母后再揉15分钟左右。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:3
    3
    加入事先泡好的亚麻籽(因为亚麻籽比较湿滑,这一步可以先把面团撕小块点,或者在亚麻籽中加一点点面粉,但不要加多)。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:4
    4
    完全把亚麻籽揉入面团,盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:5
    5
    这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:6
    6
    再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀(我用的自制蜜豆,不是特别甜,成品不大甜,喜欢甜的可以另加点糖)。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:7
    7
    用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。(我是做饭时顺便蒸熟的,但注意上面要盖东西,不要让水进入里面。)
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:8
    8
    面团发至两倍大。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:9
    9
    分成9份分别滚圆,松驰15分钟。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:10
    10
    取一份压薄,放入内馅。(内馅比较粘,可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团,不要放太多,烤时容易吐馅。)
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:11
    11
    用包糖三角的方法包好。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:12
    12
    一个个底朝下排入烤盘。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:13
    13
    在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:14
    14
    表面喷水,筛粉,我是剪了一颗小星星上去。
  • 亚麻籽麻糬三角包——Q内心萌包的做法步骤:15
    15
    200度烤15分钟左右。(视上色情况加盖锡纸)

小窍门

1、因为亚麻籽比较湿滑,和面团混和时可以先把面团撕小块点,或者在亚麻籽中加一点点面粉,但不要加多
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 面包  
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更新时间:2025/3/10 18:27:10