“气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤
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1材料； -
2豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟； -
3丝瓜去丝去皮，切滚刀块； -
4姜切丝，葱切末； -
5鸡蛋先打散在碗里； -
6锅中加水3碗，放入姜丝烧开； -
7加入豆腐和丝瓜再滚开； -
8在滚开处倒入蛋液搅拌； -
9搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小窍门
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
使用的厨具：汤锅
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