食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1青红椒和青蒜分别切小段。 -
2蒜瓣切丁，姜切片。 -
3把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，焯水。 -
4捞起过凉水后沥干。炒锅热油，下猪脚加盐爆炒，要看到猪皮缩紧。 -
5烹料酒，放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。 -
6加清水没过猪脚煮开，去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料，猪脚和汤分开备用。 -
7洗锅热油，放青红椒、蒜丁炒香。 -
8倒入猪脚、姜片炒匀，加猪脚汤（没过猪脚约一半）中火收汁。 -
9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。
小窍门
1、猪脚焯水时一定要冷水下锅，这样血水可以充分溢出，煮开打掉浮沫。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 油馍头
- 竹荪土鸡汤
- 丝瓜、海蛎子烧豆腐
- 凉拌腐竹
- 双椒炒面包茄子
- 零失败快手炸酱面
- 杏鲍菇芦笋炒鸡蛋
- 莲藕炒毛豆
- 蒜香鸡排
- 杭椒牛柳
- 养生黑芝麻豆浆
- 银耳百合莲子茶
- 卤鸡翅
- 芝麻酱花式面包
- 丝瓜炒木耳
- 番茄鸡蛋排骨面
- 港式花胶鸡打边炉
- 粤式洋葱牛小排
- 黑椒鸡排拌面皮
- 姜枣茶
- 辣油拌黄瓜
- 鲜美盐水鸭腿
- 桂花蜜桃红豆冰粉
- 糖醋煎蛋
- 火麻仁虾仁炒菱角
- deartment of elections
- dear to
- dear two
- dear wife
- deary idaho
- deary id climate
- deary means
- dear yourself
- deary vaughn
- death adder
- death angel
- death at
- death blow
- death cap
- death date
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·梅尧臣）
- 田家（宋·欧阳修）
- 田家（宋·潘玙）
- 田家（宋·罗南山）
- 田家（宋·范成大）
- 田家（宋·赵崇嶓）
- 田家（宋·赵崇嶓）
- 田家（宋·郑清之）
- 田家（宋·郑獬）
- 田家（宋·释文珦）
- 田家（宋·陈师道）
- 田家（宋·黎廷瑞）
- 田家（宋末元初·方一夔）
- 管理的众神(组织变革的今日与未来)(精)
- 沉默的道钉--建设北美铁路的华工(修订版英文版)(精)
- 二十四节气童话(汉英双语有声读物)(精)
- 二十四节气童话(汉法双语有声读物)(精)
- 海洋中的爱与性
- 萌冠后宫专宠集(共2册)
- 你在微笑我却哭了
- 音乐与情感(罗森作品集)
- 社区居民基本医疗素养读本
- 全球电视产业/跨文化传播译丛
- 玛德琳(精)
- 玛德琳的救命狗(精)
- 我们的第56号教室--家校共育下的乐园
- 旅游学概论(第7版高等院校旅游管理专业系列教材)
- 玛德琳和捣蛋鬼(精)