食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1青红椒和青蒜分别切小段。 -
2蒜瓣切丁，姜切片。 -
3把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，焯水。 -
4捞起过凉水后沥干。炒锅热油，下猪脚加盐爆炒，要看到猪皮缩紧。 -
5烹料酒，放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。 -
6加清水没过猪脚煮开，去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料，猪脚和汤分开备用。 -
7洗锅热油，放青红椒、蒜丁炒香。 -
8倒入猪脚、姜片炒匀，加猪脚汤（没过猪脚约一半）中火收汁。 -
9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。
小窍门
1、猪脚焯水时一定要冷水下锅，这样血水可以充分溢出，煮开打掉浮沫。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 蘑菇小丸子
- 凤尾鱼蒸茄子
- 香辣鸡翅
- 大爱冬阴公汤
- 清炒圆白菜丝
- 爱多帮免煮锅实验【2】----酱焖牛肉
- 为冬天涮肉做准备----自制韭菜花
- 虾仁三丁
- 清炖狮子头
- 爆炒三丝
- 为健康加油---黑芝麻馒头
- 菠萝曲奇
- 荸荠炒腰花
- 巧克力摩卡曲奇
- 毛豆熏干炒腊肉
- 娃娃菜海米汤
- 炸香椿
- 嫩倭瓜烧豆丹
- 超级绵软土豆面包
- 紫薯面包
- 香酥红豆卷
- 豆角炒肉丝
- 茭白肉丝
- 臭臭の圣诞树
- 红豆馅
- 什么狐什么鼠的成语
- 什么狗什么不的成语
- 什么狗什么主的成语
- 什么狗什么云的成语
- 什么狗什么人的成语
- 什么狗什么如的成语
- 什么狗什么寨的成语
- 什么狗什么尧的成语
- 什么狗什么属的成语
- 什么狗什么浆的成语
- 什么狗什么狗的成语
- 什么狗什么猫的成语
- 什么狗什么统的成语
- 什么狗什么羊的成语
- 什么狗什么膏的成语
- 哭秋江黄处士（元末明初·唐桂芳）
- 哭秘书包大监（唐·孟郊）
- 哭秘书姚少监（唐·方干）
- 哭秘书彭止所（宋·文天祥）
- 哭程伯威（宋·晁说之）
- 哭程夫人（清·陈佩）
- 哭程晦夫（宋·孙嵩）
- 哭程霞峰（明·邱云霄）
- 哭稚修博士（明·胡应麟）
- 哭稚女雁（明末清初·屈大均）
- 哭稼轩留守相公诗一百十韵用一千一百字（明末清初·钱谦益）
- 哭空寂寺玄上人（唐·钱起）
- 哭空山人四首（近现代·张瑞玑）
- 哭窗兄春元卢鲁斋溺水（明·饶与龄）
- 哭立虚舟（宋·释文珦）
- 比较文学视野里的中外名篇
- 早期全真道教思想探源
- 蓦然回首(齐鲁画派历史研究)(精)
- 手印(健康握在指尖)
- 九十回眸(中国现当代史上那些人和事上下)
- 爱的只言片语
- 阳光之恋
- 天南地北山东人(共3册)
- 记住乡愁
- 济水汉子
- 从旧体诗到新诗
- 诗的言说
- 中国公共预算透明改革的总体框架与提升路径研究/临沂大学博士教授文库
- 全球治理/中国政治学前沿丛书
- 发达国家整体政府跨部门协同机制研究