食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1青红椒和青蒜分别切小段。 -
2蒜瓣切丁，姜切片。 -
3把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，焯水。 -
4捞起过凉水后沥干。炒锅热油，下猪脚加盐爆炒，要看到猪皮缩紧。 -
5烹料酒，放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。 -
6加清水没过猪脚煮开，去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料，猪脚和汤分开备用。 -
7洗锅热油，放青红椒、蒜丁炒香。 -
8倒入猪脚、姜片炒匀，加猪脚汤（没过猪脚约一半）中火收汁。 -
9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。
小窍门
1、猪脚焯水时一定要冷水下锅，这样血水可以充分溢出，煮开打掉浮沫。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 醋溜白菜
- 米酒汤圆
- 自制酸菜雪菜冬腌菜
- 葡萄奶酥(超酥香的饼干)
- 电饼铛做铜锣烧
- 草莓华夫饼
- 煎鱼块
- 火腿香葱花卷
- 凉拌魔芋丝
- 香甜松软鸡蛋大麻花儿
- 豉香萝卜丝
- 大盘鸡
- 紫薯酥球
- 大象饼干
- 白酒煮青口
- 杂蔬区
- 绣球全麦包
- 芹菜熏干炒肉
- 卡通骨头饼干
- 腌蒜头
- 干煸蛙腿
- 冰糖米糕
- 甜甜圈饼干
- 马蹄炒西芹
- 黑凉粉
- 什么行什么阵的成语
- 什么行什么阻的成语
- 什么行什么陈的成语
- 什么行什么隔的成语
- 什么行什么靡的成语
- 什么行什么顾的成语
- 什么衍什么事的成语
- 什么衍什么塞的成语
- 什么衍什么天的成语
- 什么衍什么数的成语
- 什么衍什么给的成语
- 什么衍什么荡的成语
- 什么衍什么责的成语
- 什么衍什么赏的成语
- 什么衍什么面的成语
- 楚邸致新茶（明·黄衷）
- 楚邸高远堂试灯（明·黄衷）
- 楚酒苦如檗歌（明·刘崧）
- 楚野（宋·彭汝砺）
- 楚门春兴（明·陈束）
- 楚门述怀（元·李士瞻）
- 楚阳曲（明·宗臣）
- 楚阳曲（明·宗臣）
- 楚雄游紫顶寺同王玉熊李少白汪季安时茶花盛（清·周应遇）
- 楚雨弥旬戏作禁体释闷（明·邓云霄）
- 楚霸王墓（清·史恩培）
- 楚霸王庙题壁（明·梁以壮）
- 楚靳尚庙（宋·杨备）
- 楚风四首（宋·刘敞）
- 楚骚有正有反予既以数语咏独开荷花诸公宠和（宋·刘学箕）
- 民事法律适用全书(含指导案例第4版)
- 最高人民法院关于审理政府信息公开行政案件若干问题的规定理解与适用
- 工商行政管理法律适用全书(含文书范本第4版)
- 损害赔偿法律适用全书(含指导案例赔偿标准第4版)
- 你必须知道的最新婚姻法21个热点问题
- 实践理性与规范/西方法哲学文库
- 中华人民共和国婚姻家庭法典(最新升级版)
- 合同法律适用全书(含指导案例文书范本第4版)
- 中华人民共和国公司法典(最新升级版)
- 司考要点200口诀好记通(2012年版)
- 合同解除权制度研究
- 未成年人安全防范手册/公民安全防范系列
- 中国检察(第20卷)
- 无关风月
- 法学特色教育的进路