“买了一大块牛后腿肉，
特眼馋那诱人的红烧牛肉面，
一定要试试，无论如何也要试试，
小火慢炖牛肉，放入少许的山楂干，
放入番茄沙司，颜色红亮诱人。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水； -
2泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的； -
3锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅； -
4大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水； -
5准备的香料；葱切大块； -
6炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味； -
7放入其他的香料过油； -
8香料出味后，放入牛肉翻炒； -
9倒入适量的料酒； -
10放入适量的生抽； -
11放入适量的老抽； -
12加入水没过牛肉； -
13大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司； -
14放入适量的盐调味； -
15继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。 -
16吃碗牛肉面，过瘾。
小窍门
放入山楂干，牛肉容易熟，这牛肉面比外卖的味道浓厚，吃的过瘾。
使用的厨具：煮锅
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