“炎炎夏日，暑热难耐，此汤属盛夏之佳品。冬瓜排骨汤：含有丰富的钙和蛋白质，能为身体补充钙等营养物质。冬瓜，利尿消肿，清热解毒、解暑防暑；其含有大量的钾、镁等离子，能调节体内的电解质平衡，促进多余水分的排出。夏季食用，利于增进食欲，促进新陈代谢，缓解湿热导致的积食、腹胀、便秘等现象。特别适宜：湿热内盛者。不宜：体质虚弱者、孕妇慎食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
-
1剁好块的排骨冷水下锅，加料酒焯水去血水后，热水洗净倒入砂锅中，加图示中所有的配料。 -
2加入一勺料酒（去腥增香），一勺白醋（有利于排骨中钙质的释放），和盖过食材的开水，文火慢煲50分钟。
-
350分钟后加入切好的冬瓜和枸杞，在煲10分钟。
-
4鲜香，微甜的冬瓜排骨汤，完美出锅。
-
5盛入小碗中，调入适量盐和鸡精，撒上小葱花，好好享受盛夏里的这碗解暑靓汤吧！
小窍门
调味料建议盛入小碗中，按个人口味添加。胡椒粉也是按需添加，我个人是添加淡淡的盐和鸡精即可，汤本身已经很鲜很鲜了。大红枣记得去核，才不会燥哦！胡萝卜和玉米的少许加入是提升汤的鲜美度，不喜欢也可不加的。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐