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诗文 鲜肉小笼
释义
鲜肉小笼的做法
“『鲜肉小笼??』这样做,咸香滑嫩,肉汁满满,一口一个比卖的还好吃!”

食材明细

主料
  • 肉糜 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 适量
辅料
  • 中筋粉 120克
  • 酵母 2.5克
  • 少许
  • 姜末 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜肉小笼的做法步骤

  • 鲜肉小笼的做法步骤:1
    1
    中筋粉120克、肉糜??80克、酵母2.5克、鸡蛋??1个、姜末少许、葱花适量、盐??少许
  • 鲜肉小笼的做法步骤:2
    2
    肉糜??加鸡蛋??和所有调料拌匀??腌制??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:3
    3
    酵母加水??稀释后与面粉拌匀??揉成面团??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:4
    4
    将面团蒙上保鲜膜放入方太烤??箱,选择“发酵模式-38℃???-50分钟?”??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团反复揉搓几次,醒6-8分钟??,搓长条切成??小剂子??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:6
    6
    将小剂子擀成??圆形??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:7
    7
    包入肉馅??收边??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:8
    8
    放入方太蒸微一体机,“普通蒸??-100℃???-18分钟?”即可
  • 鲜肉小笼的做法步骤:9
    9
    蒸好后??,就可以品尝了哟??
  • 鲜肉小笼的做法步骤:10
    10
    烹饪??是赋予佳肴灵魂的过程,蒸食??美味成就真实美味??

小窍门

??小技巧??
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?面团反复揉搓几次,醒几分钟效果会更好哟??
使用的厨具:其他、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:31:44