食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
简易奶黄馅配方的做法步骤
-
1鸡蛋打散，加糖搅化，加牛奶和融化的黄油，搅匀。 -
2加入低粉，没有过筛，效果一样好，成炼乳的状态，比较浓稠，如果太稀，可加适量低粉。 -
3上蒸锅蒸20分钟左右。中途打开锅盖搅拌几次，均匀受热。 -
4自然放凉，或放冰箱冷藏。拿出来用手捏成团。这个配方做了20个馅，比蛋黄略大。 -
5馅放进发好的面片里，包成圆形○。 -
6发面不够用，又揉了个死面团。 -
7死面比较不好消化，擀成薄片，把奶黄馅搓成长条放在面片上。 -
8从下往上卷起。 -
9切成小馒头样。 -
10上蒸锅蒸15分钟左右，闷5分钟。发面效果。 -
11死面小馒头。馅多皮薄。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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