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诗文
葱头油鸡
释义
“这是客家菜哦,要是人多的话可以做整只鸡,摆盘也更好看。”
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
干葱头
适量
盐
适量
油
适量
葱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱头油鸡的做法步骤
1
半只鸡洗净隔水上锅蒸15分钟,蒸好后倒出鸡汁,趁热用盐在鸡身上按摩,让其更好入味,接着放冰箱冷藏。
2
将干葱头处理干净拍碎再切片备用。
3
冷藏半小时的鸡拿出来斩好装盘。
4
切好的干葱头热油下锅翻炒出香味,加少许盐(由于鸡抹过盐,只需葱头油有味就行),熟后淋在鸡肉表面。
5
完成啦!这次葱头不够好,要是有老家奶奶种的的那种干葱头会更香吧。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 0:38:21