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诗文 油条
释义
油条的做法
“油条是最家常的早餐主食之一,外面卖的卫生没保障,自己动手做吧。油条现炸现吃,口感特别松脆,还干净放心。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 小苏打 1.5g
  • 酵母 2g
  • 泡打粉 1.5g
  • 2g
辅料
  • 牛奶 175g
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

油条的做法步骤

  • 油条的做法步骤:1
    1
    将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;加入面粉,揉2-3分钟(不必揉得很光滑,可在手上抹少许油防粘),加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁,加盖,至冰箱过夜;
  • 油条的做法步骤:2
    2
    在操作台上刷上油,将面团在操作台上擀宽约5公分的长条
  • 油条的做法步骤:3
    3
    用刀切成2厘米宽的长条
  • 油条的做法步骤:4
    4
    两个一组叠加,取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚,撑长后拧一下
  • 油条的做法步骤:5
    5
    锅中倒入600克油,中火加热,当扔一小块面团,立即浮起且产生很多油泡时,双手拿起油条胚的两端,拧一下放入锅中
  • 油条的做法步骤:6
    6
    待一面膨胀炸至金黄色后翻面,炸至两面金黄色即可捞出
  • 油条的做法步骤:7
    7
    我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:37:09