“私家牛肉面比不得品牌牛肉面，却是家人非常喜欢的。鲜嫩的炖牛肉入口即化，汤汁也非常鲜美。用来拌面很不错，重点是牛肉敞开加，汤汁随意添。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
私家牛肉面的做法步骤
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1牛肉切成大小适中的块用冷水浸泡，其间适时换水 -
2牛肉、葱姜、大料、桂皮放到压力锅中
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3加红糖
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4加酱油
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5加甜面酱
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6再加适量水搅拌均匀，加适量盐，盖上锅盖、气阀开火炖，炖熟即可关火，解压后备用
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7黄瓜洗干净切成丝
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8煮锅加水烧开，面条入锅煮
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9面条煮熟后捞出沥干水放到碗中
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10加黄瓜丝
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11加牛肉
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12再加适量炖牛肉的汤汁，搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、炖牛肉的调味品依据个人口味添加。
2、炖制时间以食材熟为标准。
3、炖牛肉可以回刀后再享用。
4、配菜依据个人偏爱添加。
2、炖制时间以食材熟为标准。
3、炖牛肉可以回刀后再享用。
4、配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
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晚餐