诗文 | 山楂球 |
释义 |
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食材明细
山楂球的做法步骤
小窍门
1. 山楂去籽,皮不要去掉,熬煮后用料理机要成细腻的糊糊就吃不到皮子了,而且因为有皮,山楂泥的颜色还会更深一些;
2. 一定要把山楂糊炒得硬一些,水分尽管多蒸发,这样山楂球才能定型好; 3. 山楂糊中除了黄冰糖没有放任何淀粉类的材料,煮山楂的黄冰糖用量并不大,即使外面滚了一层粗砂糖也不会特别甜。
使用的厨具:其他、破壁机、煮锅
所属分类:
小吃
下午茶
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