食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖豆皮的做法步骤
-
1豆腐皮一张，切成比较长的细段 -
2姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
-
3锅内烧开水，下豆皮大火煮一下
-
4将煮好的豆皮盛出控水
-
5起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加一勺香辣酱炒香炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、两勺生抽、一勺老抽，将锅内的汤汁烧开
-
8放入豆皮上盖小火焖6-8分钟，最后大火收汁时调入鸡精提味
-
9成品图
小窍门
1、豆皮可以先入锅焯一下水，这样可以去除豆皮的腥味
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
2、豆皮入锅需要焖五分钟以上，这样才能充分吸收汤汁的味道
3、制作的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，咸度足够最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 清拌芥蓝苗
- 嫩姜豆瓣酱
- 早餐里盛开的花-烧卖
- 红枣发糕
- 虾仁馅饼
- 开洋蒲菜
- 龟苓膏 —— 新手零失败的夏日解暑祛火小甜点！
- 法式白汁炖猪肉
- 长豆大肉包～油菜大肉包
- 花胶煲鸡—养颜美容汤
- 宫廷炒烤肉
- 辣拌凉粉
- 夏季营养---袖珍菇炒肉片
- 浆水鱼鱼
- 鸡蛋拌田七
- 玛格丽特饼干
- 南瓜花蛋汤
- 韭菜炒蛋
- 火腿土司卷
- 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足
- 原味豆浆
- 畅快淋漓---香辣卤牛肉
- 凉拌万年青
- 红烧肥肠
- 【英式蔓越莓司康】——快速打造营养早餐
- 一杖什么什么的成语
- 一束玫瑰用英语怎么说
- 一条什么什么的成语
- 一条新的短裤用英语怎么说
- 一条短尾巴用英语怎么说
- 一条短裤七美元用英语怎么说
- 一条线儿拴两蚂蚱
- 一条绿色的毛毛虫用英语怎么说
- 一条藤儿
- 一来一往
- 一来二去
- 一来二往
- 一来什么什么的成语
- 一杯西瓜汁用英语怎么说
- 一板一眼
- 四犯剪梅花 赠北宾（清末近现代初·朱青长）
- 四犯剪梅花（清末近现代初·汪东）
- 四犯剪梅花（清末近现代初·郭则沄）
- 四犯翠连环 薄暮泊孤山，登巢居阁，和吴子（清·黄燮清）
- 四狂歌（清·徐德宗）
- 四独吟（明·何南凤）
- 四王语（唐·不详）
- 四瑞卷为顾母题（明·王世贞）
- 四瑞名山古佛（元·尹廷高）
- 四用出郊韵三首（宋·吴潜）
- 四用前韵奉答（清·丘逢甲）
- 四用前韵酬达夫（宋·刘弇）
- 四用前韵（清·黄遵宪）
- 四用喜雨韵三首（宋·吴潜）
- 四用韵奉谢鲍尚褧新诗之辱（元末明初·唐桂芳）
- 书法美育
- 标准必要专利许可滥用反垄断研究
- 美国基础教育财政研究
- 中国脱贫攻坚调研报告--黔东南州岑巩篇/中国非洲研究院文库/国家智库报告
- 箭正离弦(野草全景观)
- 知我者(中唐时期的友谊与文学)/中国中古学术思想书系
- 萌物星球 夏七酱的简笔插画小世界
- 歌词文化鉴赏教程/流行音乐教育系列丛书
- 蕾莉与马杰农(精)/外国文学名著丛书
- 外研社丽声拼读故事会第一级 (点读版) (配光盘)
- 预防近视大作战(2册）
- 基于学生成长需要的学习心理辅导实践研究
- 向水而生 奋楫者先
- 屈原诗英译
- 对未来的回忆--俄罗斯文学与文化论集