“燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。冰糖燕窝做法简单，适合所有人食用。wechat：runjianest”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖燕窝的做法步骤
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1纯净水或凉开水没过燕窝泡发3-4小时，膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 -
2将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳，加盖。
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3隔水以文火炖20-45分钟左右，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准，加入适量融化好的冰糖调味口感更加。
小窍门
纯净水隔水文火炖
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类