“胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率，用回锅肉与之搭配，是比较好的选择！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉炒胡萝卜的做法步骤
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1将带皮五花肉洗净，放入清水煮，水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片，干辣椒和蒜苗切小节。 -
2将煮好的五花肉切片，放入锅中爆炒至微卷，烹入少许料酒盛出。
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3锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒，再加少许水焖煮。
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4胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入，加盐和豆瓣酱调味即可。
小窍门
洗五花肉时，肉皮要用刀刮干净，否则会影响味道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜