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诗文	肉末烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 1根 辅料 五花肉末 1两 葱 1g 姜 1g 蒜 1g 调料 豆瓣酱 3g 料酒 10g 盐 1勺 耗油 4g 生抽 适量2g 味精 1勺 鸡粉 1勺 老抽 适量 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 肉末烧茄子的做法步骤 1 紫茄子。 2 茄子切段，炸制金黄。 3 肉末炒香。 4 加葱姜蒜，豆瓣酱。 5 加料酒，加调料。 6 下如茄子，收汁。 7 成品。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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