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诗文 太妃糖
释义
太妃糖的做法
“怡口莲的太妃糖应该是春季买年货必备。还有徐福记什锦糖,瑞士糖……看配料表一大堆自己不认识的成分,还是不敢大把大把给孩子吃吧?但是自己做的就不一样了,看到孩子一抓一大把,一点都不想阻止他????太妃糖其实不难做(不要挑战自己极限,挑神级的配方、步骤去做,容易打击自信心),基本的几样材料有了,做过几次,熟练以后可以加坚果,加黄糖,硬糖粘糖,随意。烘焙就是这么神奇,一个配方可以用在这里也可以用到那里,熟能生巧,有不同做法分享上来哈,分享甜甜。”

食材明细

主料
  • 淡奶油 200g
调料
  • 白砂糖 40g
  • 黄糖 40g
  • 麦芽糖 或糖浆,35g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

太妃糖的做法步骤

  • 太妃糖的做法步骤:1
    1
    做月饼的糖浆还有一瓶,拿来用。
  • 太妃糖的做法步骤:2
    2
    黄糖。可以是块状也可以是片状,片状的容易融化,就拿这么俩小块够了。
  • 太妃糖的做法步骤:3
    3
    模具,字母的星星的圈圈的,这些模具真的永远买不完,看到都想买,镇静镇静。
  • 太妃糖的做法步骤:4
    4
    近照。
  • 太妃糖的做法步骤:5
    5
    材料混合在深盆里,倒进不粘锅,就这么滴,小火慢慢熬,一定要频繁搅拌,怕麻烦是吃不到美味的。别因为玩手机忘了,糊底可不好吃。
  • 太妃糖的做法步骤:6
    6
    都不敢说,熬到这程度大约一个半小时??用电饭锅的煮汤功能据说要煮俩小时,咱也不知道咱也不敢问呐。
  • 太妃糖的做法步骤:7
    7
    倒进模具,冷藏定型,脱模,拿出来久了会变得有点粘牙、粘手,再冷藏就可以了,没有哪位小盆友经受得住??的诱惑。
  • 太妃糖的做法步骤:8
    8
    这是字母形状的,一口一个,根本不够吃一天。
  • 太妃糖的做法步骤:9
    9
    打包起来,就是送给好朋友的礼物,受欢迎程度不会低于??龙虾。

小窍门

熬煮的时候要频繁搅拌,不要长时间不操作。拿出来就要立马吃,变软了可以再冷藏就变硬。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品   零食  
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更新时间:2025/3/15 3:37:23