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诗文 蘸水面
释义
蘸水面的做法
“西红柿汤,配以蒜汁、红油辣椒…吃上一口消暑,提神,开胃”

食材明细

主料
  • 500g
辅料
  • 时令蔬菜 适量
  • 大葱 2-3个
  • 西红柿 3-4个
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蘸水面的做法步骤

  • 蘸水面的做法步骤:1
    1
    西红柿切块,大葱切段后备用
  • 蘸水面的做法步骤:2
    2
    时令蔬菜洗净备用,我都是做饭前把菜提前泡上
  • 蘸水面的做法步骤:3
    3
    和好面团,放一边备用(等汁炒好,面就差不多)
  • 蘸水面的做法步骤:4
    4
    锅里放油(略多点),油热下入西红柿(这会先别放葱段,因为是煮汤所以葱放晚点不然就没味儿了)
  • 蘸水面的做法步骤:5
    5
    西红柿汤汁出差不多放葱段略炒加水,加盐,调料粉,生抽,鸡精…调味
  • 蘸水面的做法步骤:6
    6
    擀面(我是手工擀,你也可以买现成的或者压面机压)
  • 蘸水面的做法步骤:7
    7
    擀好后,切两-三指宽,随个人喜好…
  • 蘸水面的做法步骤:8
    8
    盆里事先放凉白开,面煮好后捞盆里
  • 蘸水面的做法步骤:9
    9
    另取小碗,舀上西红柿汤就可以捞着面吃啦(北方人喜欢放点蒜,放点辣油)解暑,开胃哦
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 13:23:27