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诗文 沙茶肉丝炒年糕
释义
沙茶肉丝炒年糕的做法
“话说帝都,
停止供暖以后,就一直阴雨连连...
不仅一点没感受到春光的美好,
还整日冻的缩手缩脚..
在室内穿着棉服,
还得在抱个暖宝宝~

一直觉得,
先满足温饱后,
才可能去做更多..
比如追求理想,拥有情怀..

要说理想,食光姐姐没啥追求~
只希望和食光姐夫,四季三餐两人一生。????)~
要说情怀,也仅仅希望把食物变成幸福,
在用相机变成食光,记录下所有的美好~
通过电流分享给更多人(?????)..

呃,可是天冷了,也更饿了。
理想还在坚持,
情怀却只能暂时靠边边,..

絮叨的有些跑调调~
其实就是想说,
这几天更新的慢,
是天冷冻坏了...
所以,大家莫怪莫怪!
后续食光姐姐努力加油,
争取尽快补上~”

食材明细

主料
  • 年糕 适量
  • 肉丝 适量
  • 圆葱 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
辅料
  • 皇牌沙茶酱 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 米醋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

沙茶肉丝炒年糕的做法步骤

  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:1
    1
    主要食材合影。用的小牛肉,也可用猪肉,鸡肉。不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切条。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:3
    3
    圆葱切条。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:4
    4
    香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多,可酌情减少,也可切成片吃的时候,便于挑出来。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:5
    5
    肉切条。每种条类长短在6-7厘米,粗细在6-7毫米。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:6
    6
    肉条洗去血水攥干,放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐,肉可以炒出来相对更嫩,而且烹饪的时候还会少溅油哦~
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:7
    7
    沙茶酱,生抽,老抽以及米醋调倒入碗中。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均与。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:9
    9
    年糕用水清洗备用。(洗过之后就不粘到一起了,便于翻炒。)
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:10
    10
    锅热放油后调中大火,油热放肉快速煸炒。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:11
    11
    肉炒散,放姜。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:12
    12
    放入圆葱炒软出香味,放年糕翻炒。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:13
    13
    放入酱料翻炒均匀。
  • 沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀,放入香菜再略翻炒,出锅即可。整个过程要数度快快快,动作要帅帅帅!!!

小窍门

注意火候
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 0:12:10