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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法
“茄子加入肉末、感觉瞬间高大上??好吃又美味??”

食材明细

主料
  • 茄子 2根
辅料
  • 猪肉末 适量
  • 适量
  • 郫县豆瓣 2勺
  • 酱油 一勺
  • 泡仔姜 2块
  • 泡红椒 2个
  • 独蒜 1个
  • 少许
  • 红薯粉 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成小块
  • 肉末茄子的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
  • 肉末茄子的做法步骤:3
    3
    沥干
  • 肉末茄子的做法步骤:4
    4
    把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
  • 肉末茄子的做法步骤:5
    5
    准备肉末、有点点肥的好吃些
  • 肉末茄子的做法步骤:6
    6
    锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
  • 肉末茄子的做法步骤:7
    7
    到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
  • 肉末茄子的做法步骤:8
    8
    掺入小半碗清水煮至微干
  • 肉末茄子的做法步骤:9
    9
    准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8:1、反正很稀
  • 肉末茄子的做法步骤:10
    10
    到入肉末中、(勾芡)
  • 肉末茄子的做法步骤:11
    11
    迅速翻炒至收汁盛出
  • 肉末茄子的做法步骤:12
    12
    锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
  • 肉末茄子的做法步骤:13
    13
    下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
  • 肉末茄子的做法步骤:14
    14
    下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可
  • 肉末茄子的做法步骤:15
    15
    盛出撒上葱花
  • 肉末茄子的做法步骤:16
    16
    好香的
  • 肉末茄子的做法步骤:17
    17
    超级下饭??

小窍门

红薯粉可以是淀粉、碗豆粉
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:26:52