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诗文
全麦软面包
释义
“简单易学。”
食材明细
主料
全麦面粉
200g
高筋面粉
75g
纯牛奶
140g
黄油
20g
鸡蛋
1个
白砂糖
40g
食盐
2g
辅料
酵母
5g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
全麦软面包的做法步骤
1
以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。.准备好所以食材,夏天牛奶最好是冷藏的,
2
液体放面包桶底层,倒入面粉等食材,黄油了先放入一半的用量。
3
启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油,再次启动10分钟。
4
取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右,发酵时间会短一些
5
发酵至两倍大,戳洞不回缩,但我忘记戳洞了
6
取出再次手动排气。
7
均匀分成三等份。
8
擀至模具般长度的长舌状。
9
两边向内把边贴合压紧
10
再对折压紧收口
11
放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟
12
发酵好的面包
13
撒上少许干面粉,用锋利的刀片划出一道口子。
14
上下火160度预热2分钟,底层烤制30分钟。
15
成品图
小窍门
面粉吸水性不同,需根据自家面粉做适当调整,时时观察面包温度上色情况,适当做出温度调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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shales ham
shales masonry
shallow chords
shallow dish
shallow end
shallow grave
shallow piano
shallow water
shallow waters
shameful ashamed
shamefully antonym
shamefully syn
shamefully synonym
shameful result
shamelessly seek personal gain
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更新时间:2026/3/15 9:08:40