“简单易学。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
全麦软面包的做法步骤
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1以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。.准备好所以食材，夏天牛奶最好是冷藏的， -
2液体放面包桶底层，倒入面粉等食材，黄油了先放入一半的用量。 -
3启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油，再次启动10分钟。 -
4取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右，发酵时间会短一些 -
5发酵至两倍大，戳洞不回缩，但我忘记戳洞了 -
6取出再次手动排气。 -
7均匀分成三等份。 -
8擀至模具般长度的长舌状。 -
9两边向内把边贴合压紧 -
10再对折压紧收口 -
11放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟 -
12发酵好的面包 -
13撒上少许干面粉，用锋利的刀片划出一道口子。 -
14上下火160度预热2分钟，底层烤制30分钟。 -
15成品图
小窍门
面粉吸水性不同，需根据自家面粉做适当调整，时时观察面包温度上色情况，适当做出温度调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙