诗文 | 小炒苦瓜 |
释义 |
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食材明细
小炒苦瓜的做法步骤
小窍门
1.苦瓜挑偏白的,这种苦瓜肉质更好。
2.苦瓜一定要切薄。 3.切好的苦瓜一定要用盐腌制几分钟,这样有利于苦瓜汁渗出。 4.炒时注意火候。 5.切记不要放水,放水会影响这道菜的味道。
所属分类:
热菜
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