“牧羊人派(Shepherd'spie)，又称为农舍派(cottagepie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
英式牧羊人派的做法步骤
-
1土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3分钟 -
2取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻
-
3蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块
-
4不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀
-
5加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀
-
6加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠
-
7在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎
-
8入烤箱中层，上下火200度5分钟左右，奶酪融化上色即可
小窍门
如果放在面积更大的烤盘里，烤的时间可更短
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
儿童
晚餐
烛光晚餐