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诗文 金香苹果派
释义
金香苹果派的做法
“做法简单,材料也很常见,也可以把苹果换成菠萝、桃子等等。”

食材明细

主料
  • 苹果 2个
  • 黄油 50克
  • 低筋粉 150克
  • 60克
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 玉米淀粉 10克
  • 全蛋液 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

金香苹果派的做法步骤

  • 金香苹果派的做法步骤:1
    1
    制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下
  • 金香苹果派的做法步骤:2
    2
    制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用
  • 金香苹果派的做法步骤:3
    3
    接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分
  • 金香苹果派的做法步骤:4
    4
    剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小,可以用派盘在面皮上压一下,有个大致的痕迹作为参考
  • 金香苹果派的做法步骤:5
    5
    将做好的馅料在饼底上涂平
  • 金香苹果派的做法步骤:6
    6
    再将做好的饼皮盖在上面,边缘稍压紧,表面刷少许蛋液
  • 金香苹果派的做法步骤:7
    7
    入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。

小窍门

1.具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减
2.细砂糖可以加一部分在派皮里,一部分在馅料里。具体看所用的苹果的甜度,如果苹果很甜,直接把糖全部加在皮里就可以了。甜度可自行调整,个人感觉这个甜度已经可以了。
3.如果喜欢吃颗粒的口感,苹果也可以切小丁炒熟做馅
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 8:56:29