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诗文 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿
释义
下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法
“说实话一直不太喜欢吃冬瓜,因为老拿冬瓜来炖排骨,虽然是经典搭配,但吃久了真的很腻,提到冬瓜就觉得没什么味道。于是下“大料”,制作一份儿绝对够味儿的下饭菜,味道不错哦。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500g
辅料
  • 浓缩火锅底料 70g
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

下饭菜冬瓜的做法步骤

  • 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤:1
    1
    冬瓜去皮去瓤,切成宽2cm左右的方块,小葱洗净切好备用。
  • 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤:2
    2
    开火热锅,加少许植物油,油热后加入70g左右浓缩火锅底料,小火让底料化开,炒出香味。
  • 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤:3
    3
    倒入冬瓜块,翻炒约2分钟,让冬瓜吸油入味,注意火不要大了。
  • 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤:4
    4
    加一小碗水翻炒炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
  • 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤:5
    5
    大火收汁,起锅撒上葱花,细腻软滑、可口下饭的烧冬瓜诞生了。

小窍门

?为更好入味,冬瓜块不要切太大,不超过3cm宽为宜。实在喜欢大块的,可做花刀处理,在大块的冬瓜上切几条约1厘米宽的刀口,但不要切断,看起来还是一块冬瓜。
?加火锅底料前,如果先将冬瓜在油中煎至微黄,则口感更佳,不喜油太大的可免去这一步。
?最后收汁的时候不用收太干了,用汤汁拌饭又是一人间美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 下饭菜  
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更新时间:2025/3/10 16:28:33