“老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。?老北京冰糖葫芦?是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。
我儿时记忆中，每次考试成绩好，妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦，当时我，觉得就是最高的奖赏了，高兴的会蹦起来。自己舍不得吃，举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。
今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，呵呵，，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖葫芦蛋糕的做法步骤
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1准备好所用原料。 -
2将鸡蛋分离。
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3蛋清分3次加入糖。
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4打发至九分发。
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5将蛋黄一个一个加入蛋清中。
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6用打蛋器低速搅打均匀。
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7筛入低粉和红曲粉。
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8以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。
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9顺着蛋糕糊一边倒入油。
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10轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
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11将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些
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12盖好模具的上半层，压紧。
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13放入烤箱中层，180度，20分钟.
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14出炉稍晾凉后脱模。
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15用竹签将蛋糕球串起来。
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16表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。
小窍门
烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
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