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诗文 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕
释义
冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法
“老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】咱北京称冰糖葫芦,天津卫叫糖墩儿,南方各地则叫糖球儿。?老北京冰糖葫芦?是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。

我儿时记忆中,每次考试成绩好,妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦,当时我,觉得就是最高的奖赏了,高兴的会蹦起来。自己舍不得吃,举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦,呵呵,,因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕,外边刷上蜂蜜撒上芝麻,我都没想到真逼真。。。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 25克
  • 蜂蜜 适量
  • 芝麻 适量
辅料
  • 红曲粉 20克
  • 60克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖葫芦蛋糕的做法步骤

  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用原料。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋分离。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清分3次加入糖。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发至九分发。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄一个一个加入蛋清中。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:6
    6
    用打蛋器低速搅打均匀。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低粉和红曲粉。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:8
    8
    以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:9
    9
    顺着蛋糕糊一边倒入油。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:10
    10
    轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:12
    12
    盖好模具的上半层,压紧。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:13
    13
    放入烤箱中层,180度,20分钟.
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:14
    14
    出炉稍晾凉后脱模。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:15
    15
    用竹签将蛋糕球串起来。
  • 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕的做法步骤:16
    16
    表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

小窍门

烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/17 10:09:46