“紫甘蓝颜色鲜艳、富有营养；但是比较硬、所以我做炝菜、能软一点、用花椒油和蒜末来调味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炝紫甘蓝的做法步骤
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1主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。 -
2原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。 -
3炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。
小窍门
炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。
所属分类：
热菜