“红烧肉烩菜的版本很多，没有固定的模式，凡是自己喜欢的菜都可以放，吃的就是一个杂乱无章，各取所长，互为补充。
食材之所以杂，是上顿吃刷锅所致，各种食材混在一起，在红烧肉的统领下，味道是出奇的赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉烩菜的做法步骤
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1海带改刀，平菇撕成条。 -
2泡好的粉条剪短。
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3豆腐切片，煎至两面金黄，切条备用。
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4上顿剩的红烧肉，加适量开水烧开。
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5放入海带、平菇，翻炖一会儿。
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6放入白菜。
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7放入油炸豆腐、盐、胡椒粉、酱油、味精同炖。
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8待白菜炖熟，放入菠菜、苦菊、韭菜，翻炒均匀。
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9最后放入粉条。
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10炖至入味即可。
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11成品。
小窍门
1.烧肉：用少许油，将白糖（冰糖）炒成粽红色，放五花肉炒至上色，放花椒、八角、香叶、桂皮，加开水炖至软烂。
2.菜可按成熟的难易程度，依次放入，达到共同成熟的目的。
2.菜可按成熟的难易程度，依次放入，达到共同成熟的目的。
使用的厨具：炒锅
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