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诗文
麻酱红糖烧饼
释义
食材明细
主料
芝麻酱
适量
面粉
适量
红糖
适量
辅料
花生油
适量
酵母粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
麻酱红糖烧饼的做法步骤
1
酵母粉温水化开.加入面粉和面,和好后等待发好,发至原来两倍大
2
准备炒锅,放花生油,比炒菜时多点就好。倒入准备好的红糖,芝麻酱。大约红糖半汤勺,麻酱一汤勺
3
油烧热后关火,先倒入红糖不停搅拌,融化即可
4
再倒入芝麻酱,搅拌片刻即可,晾凉后即可
5
面发好后,擀成皮,冷好的麻酱抹均匀,从一边卷起
6
卷好后,切断,每段向下捏好
7
烤盘抹上一层油,烤箱预热,230度,五分钟后,刷层油。180度十五分钟到二十分钟就好了
8
成品
小窍门
我每次做饭都不会精确多少克,全靠感觉,根据自己的人数和面多少而定。红糖和麻将比例大概是1:2.5。炒红糖时油不要过热,会苦。看着有点冒烟了赶快关火翻炒。向下捏好的面,不要按压,保持原状,鼓鼓的就好。烤箱时间根据自己的烤箱风格而定,多看两次,不要烤过了,预热是为了面粉的二次发酵
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/6/18 23:56:34