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诗文
菠菜斑马纹酸奶蛋糕
释义
“小清新的蛋糕。”
食材明细
主料
蛋清
100g
蛋黄
50g
低筋粉
40g
牛奶
25g
植物油
20g
菠菜汁
12g
酸奶
20g
辅料
白砂糖
30g
柠檬汁
数滴
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
菠菜斑马纹酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备好材料。
2
菠菜去茎留叶。
3
用aca料理机打成汁。
4
牛奶与植物油混合均匀,乳化至表面看不到油花,筛入低粉,十字搅拌至没有干粉。
5
蛋清蛋黄分离,蛋黄与面糊搅拌均匀。
6
搅拌好的面糊。
7
将面糊分成两份,一份加入酸奶,另一份加入菠菜汁。
8
分别搅拌均匀。
9
蛋清打发。
10
打发的蛋清分两份,用切拌的手法与两种面糊混合均匀(注意分次放入蛋清,防止消泡)。
11
取两把勺子,分别舀两种面糊,依次放入模具中(每放入一种面糊,需要振动一下模具)。
12
如此反复,直至面糊全部放入模具。
13
将模具放入预热好的aca烤箱中,中层上下火140℃烤40分钟即可。
14
很美味,快试试吧!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/29 13:56:20