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诗文 牛肉锅贴
释义
牛肉锅贴的做法

食材明细

主料
  • 牛肉末 适量
  • 手擀皮 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉锅贴的做法步骤

  • 牛肉锅贴的做法步骤：1
    1
    牛肉末加入姜葱。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、老抽和适量水。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：3
    3
    顺一个方向搅拌上劲。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：4
    4
    手擀饺皮。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：5
    5
    包入馅料。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：6
    6
    平底锅中放入适量油烧热。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：7
    7
    放入包好的锅贴煎至底部焦黄。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：8
    8
    加入适量水盖盖焖一下，至水收干。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：9
    9
    开盖后淋入少许油。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：10
    10
    煎至底部金黄即可。
  • 牛肉锅贴的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

搅拌牛肉馅时要少量多次加上，牛肉比较吃水搅拌好的肉末要湿润，这样煎出的锅贴会有卤汁。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2025/12/25 2:48:40