食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1将牛腩洗净切块，胡萝卜切滚刀。 -
2钢锅烧开水牛腩焯水出血沫后捞出。 -
3炒锅放油煸生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、孜然等大料。 -
4出味后加入牛腩翻炒片刻加入老抽调色在翻炒会。 -
5加适量水，换电压锅，我弄的是牛腩档七档压一个小时的样子，（因为人不在家要送孩子去跆拳道只能移高压锅了，直接烧或者移至砂锅味道会不一样。） -
6回家压好了直接连汤一起倒入炒锅，加入胡萝卜、香葱、大蒜，冰糖、待汤汁将收干放盐、鸡精、少许老醋、黑胡椒调味即可出锅。 -
7成品
使用的厨具：高压锅、煮锅、炒锅
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