诗文 | 营养美味“荤素烩什锦” |
释义 |
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食材明细
荤素烩什锦的做法步骤
小窍门
此菜特点;颜色美观、气味芳香、味道鲜香浓郁、青菜清淡爽口,荤素搭配、营养全面。
温馨提示; 1、五花肉在煸炒的时候,一定要煸透,只有煸透味道才好,煸透后,一定要加入开水来焖制,如使用凉水,一来肉不易炖烂,浪费时间,二来由于用凉水把肉激过,会使肉的纤维蛋白受冷萎缩形成保护膜,使内部残留异味散发缓慢,不易随热气挥发,因此吃起来会略带腥气。 2、炖的时间长短,要视肉的老嫩程度而定,一般稍嫩的猪肉30分钟便可焖烂,老一些的肉要炖的久一些,直至熟烂为止。 3、最好把水量一次加足,肉焖烂后,只需两三分钟便可收净汤汁为最好。 大炒勺的这款营养美味的烩菜“荤素烩什锦”就做好了。做起来卫生少油烟,吃起来健康营养,口感软烂味道浓香,大家不妨试试,特供朋友们参考!
使用的厨具:炒锅
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