“芹菜叶的营养成份不比芹菜茎差，就是味重了，还有点苦涩味，一般都习惯弃置，其实氽水后会改善很多，加入菜肴里，如:煎蛋、入汤、煎饼都很不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤
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1摘芹菜叶洗净，控干水 -
2锅里水烧开，将芹菜叶氽水，变色即时捞出，冲凉 -
3将芹菜叶挤干水，切碎，同时将小米椒也切碎 -
4将鸡蛋打散 -
5放入芹菜叶碎、小米椒碎 -
6放入玉米淀粉，盐 -
7搅拌均匀 -
8不粘锅放猪油，倒入适量蛋液，小火煎至底部凝固 -
9用锅铲将蛋饼卷起 -
10再次倒入蛋液，小火煎至稍凝固，将第一张蛋饼卷入第二张蛋饼里 -
11方法同上 -
12依次将所有蛋液煎完，厚蛋烧就做好了 -
13切段享用。
使用的厨具：不粘锅
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