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诗文 芹菜叶小米椒厚蛋烧
释义
芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法
“芹菜叶的营养成份不比芹菜茎差,就是味重了,还有点苦涩味,一般都习惯弃置,其实氽水后会改善很多,加入菜肴里,如:煎蛋、入汤、煎饼都很不错的。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 芹菜叶 适量
  • 小米椒 少许
辅料
  • 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 猪油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤

  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:1
    1
    摘芹菜叶洗净,控干水
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:2
    2
    锅里水烧开,将芹菜叶氽水,变色即时捞出,冲凉
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:3
    3
    将芹菜叶挤干水,切碎,同时将小米椒也切碎
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打散
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:5
    5
    放入芹菜叶碎、小米椒碎
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:6
    6
    放入玉米淀粉,盐
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:8
    8
    不粘锅放猪油,倒入适量蛋液,小火煎至底部凝固
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:9
    9
    用锅铲将蛋饼卷起
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:10
    10
    再次倒入蛋液,小火煎至稍凝固,将第一张蛋饼卷入第二张蛋饼里
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:11
    11
    方法同上
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:12
    12
    依次将所有蛋液煎完,厚蛋烧就做好了
  • 芹菜叶小米椒厚蛋烧的做法步骤:13
    13
    切段享用。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   中式宴请   早餐  
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更新时间:2025/3/19 9:16:38