“每次做这款耗油牛肉，俺和LG吃的不多，儿子都包了，特喜欢吃，很嫩很滑很入味呢。今儿子不在身边，咱俩好好享受一番，确实挺不错的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香嫩的耗油牛肉的做法步骤
-
1食材准备。 -
2食材洗净，青椒切块、土豆切片，葱切末，蛋磕入碗中。 -
3牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。 -
4取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。 -
5放入料酒，老抽，搅拌均匀。 -
6再放入蛋清。 -
7最后放入油，搅拌均匀，待用。 -
8锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。 -
9锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。 -
10锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒。 -
11随后，倒入耗油。 -
12加适量水，翻炒均匀。 -
13放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。 -
14撒入鸡精。 -
15撒入葱花，立即翻炒装盘。
小窍门
1牛肉片事先用少量小苏打腌制，放冰箱至少2小时，记住一定要漂洗哦。目的使牛片更嫩。
2.煸炒速度要快，油稍微多放一点。
2.煸炒速度要快，油稍微多放一点。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐
- 【东北】凉拌猪舌头
- 【广东】鱼翅头土鸡汤
- 【苏州】腊肉煸菌菇
- 【四川】土豆烧鸭
- 【河北】番茄土豆假排骨
- 米酒酿圣女果
- 【河北】虾味杂蔬
- 【苏州】孜然煎鸡翅
- 凉拌萝卜丝
- 【云南】滇味蘸水苦菜汤（节日刮油利器）
- 【苏州】茨菇炒肉丝
- 【北京】鸭血炒韭菜
- 【河北】麻辣素什锦
- 煎五花肉
- 【四川】芽菜炒肉末
- 麻婆豆腐
- 【东北】橙子小鸡
- 奥利奥牛轧糖
- 葱花饼
- 【沈阳】自制鸡蛋肠
- 【烟台】家常青菜肉丝炒面
- 【天津】春卷
- 【东北】新奥尔良炸鸡排
- 【烟台】荠菜猪肉水饺
- 【山西】红枣米汤
- 啖什么重什么的成语
- 啖以什么什么的成语
- 啖以甘言
- 啖以重利
- 啖指什么什么的成语
- 啖指咬舌
- 啖饭之道
- 啖饭什么什么的成语
- 啖香之质
- 啖香什么什么的成语
- 啛什么什么喳的成语
- 啛什么喳什么的成语
- 啛啛什么什么的成语
- 啛啛喳喳
- 啜什么什么华的成语
- 秋日怀古园有作（宋·张嵲）
- 秋日怀吾子行（宋末元初·仇远）
- 秋日怀国仲观（宋·楼钥）
- 秋日怀外（明·陈云仙）
- 秋日怀大瀛海吕尊师（元末明初·危素）
- 秋日怀孟夷庚（唐·罗隐）
- 秋日怀孟熙先生（明·王谊）
- 秋日怀孟熙先生（明·郑嘉）
- 秋日怀幔亭先生二首（清·陈维崧）
- 秋日怀庞学博（明·陆弼）
- 秋日怀弟（明·谢榛）
- 秋日怀悟石陆太守（明·释函是）
- 秋日怀揭翰林二首（元·傅若金）
- 秋日怀故人（元末明初·叶颙）
- 秋日怀新敬二上人（宋·释文珦）
- 像烟花那样绽放/心灵小岛
- 我为了我/心灵小岛
- 送你一度温暖/心灵小岛
- 解读自杀心理
- 商人的咒
- 校长如何指导新教师(全国中小学校长培训参考用书)
- 情感危机
- 密云不雨
- 设计有效教学(第4版)
- 金婚
- 我要做闪亮女人/百世文库
- 柔道(附光盘)/第29届奥林匹克运动会竞赛项目通用知识丛书
- 现代五项(附光盘)/第29届奥林匹克运动会竞赛项目通用知识丛书
- 射击(附光盘)/第29届奥林匹克运动会竞赛项目通用知识丛书
- 足球(附光盘)/第29届奥林匹克运动会竞赛项目通用知识丛书