食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇巴沙鱼汤的做法步骤
-
1鲜香菇洗净切片 -
2巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼) -
3加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟 -
4两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀 -
5腌制好的鱼块放进蛋液里 -
6锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用 -
7热油翻炒香菇 -
8加入适量水，水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐，炖五分钟即可。 -
9成品 -
10再来一张
小窍门
鸡蛋加的有点多了，一个就够了，不加也可以。
冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。
冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。
使用的厨具：炒锅
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