“俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。现在正是初春的季节，地里的、树上的那些小芽芽都在悄悄地生长，而这个时候我们体内的阳气也正在上升，吃些芽类的食物，正可以顺应春季的生发规律。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒银芽的做法步骤
-
1原料：韭菜、绿豆芽、蒜，已经提前将豆芽清洗干净。 -
2韭菜切小段，菜叶与菜茎分开放置，蒜切片。
-
3锅中倒入食用油，将蒜片下入，略微炒一下。
-
4下入绿豆芽，翻炒。
-
5待绿豆芽有点塌的时候，加入生抽，翻炒均匀。
-
6加入韭菜茎，翻炒，并加入盐。
-
7最后加入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
-
8清清爽爽、春意浓浓的韭菜炒银芽上桌啦。
小窍门
1、韭菜叶和茎的成熟度不同，所以要分别下锅炒。
2、这道菜，盐要后放。
3、不需要过多的调味料，要的就是清爽，清新的味道。
4、韭菜炒银芽，是一道快手菜，要大火快炒，才能做到韭菜不老、不出水。
2、这道菜，盐要后放。
3、不需要过多的调味料，要的就是清爽，清新的味道。
4、韭菜炒银芽，是一道快手菜，要大火快炒，才能做到韭菜不老、不出水。
使用的厨具：炒锅
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