食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕莲白的做法步骤
-
1原料初加工，先把莲花白洗净手掰成小叶，肥膘肉切成小块小米辣切段姜蒜切片。
-
2热锅冷油，先下油然后先给莲花白过下油（油温4-6成），7-8成熟然后出锅。
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3先下辅料肥膘肉爆一下（不能太干），然后下姜蒜炒香后下小米辣和肥膘肉，然后大火爆莲花白炒匀后调味，最后出锅装盘。
小窍门
大火不能爆太长时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 酸爽丸子汤
- 鱼香肉丝
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- 炸薯条
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- 蘑菇青菜猪肝汤
- 青菜蘑菇汤
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- 回锅肉炒包菜豆腐
- 苹果牛奶燕麦粥
- 酸汤肉片
- 番茄咸菜豆腐鱼
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- 青红椒炒糯米笋
- 青红椒姜丝炒毛肚
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