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诗文	蘑菇炒肉片
释义	食材明细 主料 蘑菇 适量 五花肉 适量 胡萝卜 适量 油菜 适量 辅料 蒜末 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 食用油 适量 葱 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蘑菇炒肉片的做法步骤 1 平菇适量。 2 切去根部，撕成小朵，放入清水中洗净。 3 五花肉，胡萝卜，油菜，葱蒜末，八角备好。 4 五花肉切成薄片。 5 放入少许盐，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉抓匀入味。 6 胡萝卜油菜改刀。 7 备好。 8 蘑菇放入开水锅里面烫一下。 9 捞出，控去水分。 10 锅内放油烧热，放入八角粒爆香，放入腌好的肉片滑散。 11 放入葱花爆香。 12 放入少许生抽上色。 13 放入胡萝卜片翻炒均匀。 14 放入焯好的蘑菇继续翻炒均匀。 15 放入少许盐调味。 16 放入油菜段翻炒均匀。 17 放入蒜末。 18 淋入少许水淀粉，关火，出锅。 19 成品图。 20 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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