“豆制品营养丰富，我家餐桌上每天都能见到的家常菜。
豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭······”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香豆瓣豆腐的做法步骤
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1豆腐用水冲洗一下，切小块备用。 -
2大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。 -
3锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。 -
4锅中余油，爆香葱姜蒜。 -
5倒入煎好的豆腐。 -
6加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。 -
7加入生抽，翻匀。 -
8加入青红椒，炒至断生。烧好的豆腐调好味盛入碗中。
小窍门
1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。
3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。
使用的厨具：炒锅
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