“豆腐的营养相当丰富，富含多种微量元素及优质蛋白，素有“植物肉”之美称,且做法也非常多样化。
记得小时候，父亲经常做这道菜，即使没有肉也是相当的美味，尤其用来拌饭非常的开胃。此道菜做法简单易上手，值得一试哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪玉豆腐的做法步骤
-
1准备好所需食材：豆腐、葱姜末、剁碎的豆瓣酱 -
2把豆腐取出备用 -
3水淀粉 -
4锅中倒油，开小火 -
5油温稍热放入豆瓣酱炒香 -
6放入葱姜末炒片刻（葱放一半） -
7倒入豆腐并用锅铲把豆腐压碎 -
8放入盐和鸡精，把豆腐翻炒一会 -
9倒入水淀粉勾芡 -
10出锅前放入剩余的葱花 -
11炒匀后盛出上菜
小窍门
炒豆瓣酱时，火要小点，否则易粘锅
在豆腐盒的底部4个角上剪个小口，在小口处吹口气，再揭开盒面，把豆腐往盘子里倒扣轻拍几下，豆腐就完整的取出
在豆腐盒的底部4个角上剪个小口，在小口处吹口气，再揭开盒面，把豆腐往盘子里倒扣轻拍几下，豆腐就完整的取出
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
素菜