“不失黄瓜的脆感，又有虾肉及猪肉馅的咸鲜，一道不错的家常菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤
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1原料：黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾、葱花。 -
2葱切葱末，香菇切成碎，虾去虾皮虾头，切成碎末加胡椒粉去腥。 -
3肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。 -
4加葱末，拌匀。 -
5加香菇末，拌匀。 -
6加入虾末，拌匀。 -
7加少许的香油，调味提香。 -
8馅搅拌均匀备用。 -
9黄瓜切1厘米厚度的片。 -
10用刀切割中间部分，将瓤取出。 -
11填上拌好的肉馅。 -
12开火，加入油。油热，加入做好的黄瓜。 -
13慢慢煎，一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。 -
14煎好后，装盘，上桌喽。
小窍门
黄瓜片的厚度随自己喜欢来切，薄一些容易煎，但装的馅少。厚一些，煎得慢，装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜