网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣牛尾
释义
麻辣牛尾的做法
“牛尾也是牛身上比较好吃的部位,适合炖煮,肉质紧实有嚼劲,而且不柴,做好了的非常的好吃,今天是用它做了一款麻辣的,可以热吃,也可以凉吃,很够味。”

食材明细

主料
  • 牛尾 2根
辅料
  • 煮肉料 一份
配料
  • 辣椒粉 15g
  • 花椒粉 15g
  • 8g
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣牛尾的做法步骤

  • 麻辣牛尾的做法步骤:1
    1
    牛尾洗净
  • 麻辣牛尾的做法步骤:2
    2
    沿骨缝切段,凉水入锅焯水
  • 麻辣牛尾的做法步骤:3
    3
    焯好捞出来,血沫杂质要再冲洗干净
  • 麻辣牛尾的做法步骤:4
    4
    备好煮肉料:花椒15克,辣椒10个左右,八角2个,肉蔻1个,豆蔻2个,砂仁1个,草果一个,陈皮一块,山楂干5片,丁香5粒,桂皮寸段3段,香叶4片,生姜30克。
  • 麻辣牛尾的做法步骤:5
    5
    锅中放开水,煮肉料和焯好的牛尾一起放入
  • 麻辣牛尾的做法步骤:6
    6
    中火煮5分钟后转小火炖30分钟
  • 麻辣牛尾的做法步骤:7
    7
    炖好的牛尾捞出。
  • 麻辣牛尾的做法步骤:8
    8
    锅中放花椒粉和辣椒粉
  • 麻辣牛尾的做法步骤:9
    9
    炒出红色
  • 麻辣牛尾的做法步骤:10
    10
    放入煮好的牛尾
  • 麻辣牛尾的做法步骤:11
    11
    再加入300克炖牛尾的汤
  • 麻辣牛尾的做法步骤:12
    12
    中火煮至收汁即可。

小窍门

麻辣味的要求肉质筋道,所以炖煮的时间不必过长,熟了即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:20:01