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诗文 茶树菇炒腊肉
释义
茶树菇炒腊肉的做法
“每次出国前,各种干货和妈妈准备的腊肉香肠都是必带的行李。常年旅居海外,这些只有国内才有的美味,是慰籍思乡情怀的绝好良药。
茶树菇,含有人体所需的18种氨基酸,富的B族维生素和多种矿物质元素,菇柄脆嫩爽口,味道清香,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。”

食材明细

主料
  • 干茶树菇 50g
  • 腊肉 50g
  • 红辣椒 2个
辅料
  • 蒜瓣 2片
配料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 2勺
  • 生抽 2勺
  • 胡椒粉 适量
  • 清水 一小碗
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茶树菇炒腊肉的做法步骤

  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:1
    1
    茶树菇先用温水泡发2小时,之后洗净挤干水分,切段。腊肉洗净,切片。辣椒切丝。蒜头拍扁。
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:2
    2
    点火,锅里放少许油(平时炒菜的一半),油热后放入腊肉稍作煎炸。
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:3
    3
    待腊肉的肥肉部分出点油之后,放入蒜瓣,闻到蒜香就立刻倒入茶树菇翻炒。
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:4
    4
    加入一小碗清水,两勺白糖,两勺生抽,炒匀,焖煮片刻。
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:5
    5
    等到锅里的水差不多收干,放入切好的红辣椒丝,稍作翻炒,起锅即可(起锅前,可根据口味加点盐)。
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:6
    6
    出锅
  • 茶树菇炒腊肉的做法步骤:7
    7
    成品

小窍门

1,如果有葱,起锅前可加点葱段,这样颜色更好看,更有食欲。

2,因为腊肉已经很咸了,之后又加了生抽,所以加盐要慎重。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:35:13